Sorprendi i tuoi ospiti con questi graziosi cannoncini di sfoglia farciti con verdure e maionese. Croccanti e semplici, andranno a ruba! Una ricetta facile, che si prepara in poco tempo, perfetta anche come finger food sulla tavola delle feste. Oggi vi presentiamo dei finger di grande effetto scenico e ricchi di sapore: i Cannoli di pasta sfoglia ripieni d’insalata russa.
Si tratta di stuzzichini molto buoni che piacciono moltissimo anche ai piccoli di casa e non solo. Si preparano in poche e semplici mosse seguendo le indicazioni della ricetta. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso costo, per preparare queste piccole prelibatezze. Pertanto, con poco sforzo e una spesa economica minima, porterete in tavola dei finger food semplicemente fantastici.
Anche questa è un’altra ricetta che potete annotare sul vostro taccuino tra quelle che potete utilizzare per far mangiare ai bambini le verdure senza sentire i capricci. A chi obietta che c’è la maionese ricca di grassi come ingredienti per preparare l’insalata russa, ricordate che potete anche preparare questo condimento usando dello yogurt greco o usare la classica maionese light o quella vegana che è ancora più leggera.
Potete servire questi stuzzichini come antipasto per un pranzo in famiglia o una cena tra parenti e amici. Inoltre, se di piccole dimensioni, potete anche presentarli per un apericena accompagnandoli con un cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento.
Ecco un'idea per un menù vegetariano speciale: Cannoli d'insalata russa con salsa ai peperoni!
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INSALATA RUSSA, un antipasto senza tempo! Ricetta imperdibile! 🥔🥕🌿🥚
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 12 cannoli:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 160 g di carote pelate e tagliate a cubetti
- 190 g di patate pelate e tagliate a dadini
- 130 g di piselli
- 160 g di maionese
- 1 uovo per spennellare
- Semi di sesamo q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
Strumenti:
- Cannoncini di alluminio lunghi 6 cm
- Coltello
- Ciotola
- Colino
- Pentola
- Cucchiaio di legno
- Leccarda
- Pennello da cucina
- Carta forno
- Sac à poche
Preparazione:
- Versate in una pentola dell’acqua. Aggiungete le carote e lessatele per 5 minuti, dopo unite le patate e i piselli e continuate la cottura per altri 10 minuti circa. Le verdure devono cuocersi ma restare sempre al dente.
- Potete preparare l’insalata russa anche con il Bimby e preparare la maionese in casa.
- Cuocete in una pentola d'acqua bollente salata le carote per 5 minuti e unite i piselli con le patate e procedete con la cottura per altri 10 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, scolate le verdure e fatele raffreddare in una capiente ciotola. Condite con olio e aceto e mescolate il tutto con la maionese per avere un’insalata russa uniforme che farete riposare in frigo.
- Tagliate la pasta sfoglia, srotolata su una spianatoia, in strisce larghe 2 cm e attorcigliate ognuna su un cannoncino di alluminio lungo 6 cm accavallandola leggermente.
- Attorcigliate, ogni striscia, attorno a dei cannoncini di alluminio.
- Adagiate le formine, alla giusta distanza tra loro, sulla leccarda foderata di carta forno, spennellateli con l’uovo sbattuto e spolverizzateli con dei semi di sesamo.
- Fate cuocere i CANNOLI DI PASTA SFOGLIA in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Informate a 200° per 15 minuti, o fino a doratura.
- Ultimata la cottura, sfornate i finger food e fateli raffreddare prima di sfilare lo stampino. Se non riuscite a toglierlo, vi spiego un piccolo TRUCCHETTO: vi basterà fare un taglio longitudinale sulla base di ogni cannolo.
- Usando un sac à poche farcite ogni cannolo con dell’insalata russa e servite.
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Consigli e Varianti
Per una versione più leggera, potete sostituire la maionese tradizionale con maionese vegana o preparata con yogurt greco.
Tempi di preparazione:
- Preparazione: 20 minuti circa
- Cottura: 15 minuti
- Temperatura di cottura: 200 gradi
- Tempo di riposo: qualche minuto
Alternativa: Cannoli di Prosciutto Cotto con Insalata Russa
Un'alternativa sfiziosa ai classici cannoli di pasta sfoglia sono i cannoli di prosciutto cotto farciti con insalata russa. Scenografici, facilissimi da fare e troppo gustosi! Potrete servire i cannoli di prosciutto cotto durante feste, ricevimenti, ricorrenze ecc. farete sicuramente un gran figurone!
Ingredienti:
- 12 fette di prosciutto cotto (tagliate spesse)
- 3 patate
- 3 carote
- 120 g di pisellini (surgelati)
- 400 g di maionese (circa)
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- Sale q.b.
- 2-3 uova sode
Preparazione:
- Lessare le verdure (patate, carote e pisellini) separatamente e farle raffreddare completamente. Tagliare le verdure a dadini piccoli e metterle in una ciotola capiente.
- Condire con un cucchiaio di olio e aggiustare di sale. Unire la maionese e amalgamare delicatamente. Riporre in frigo.
- Lessare le uova, sgusciarle e farle raffreddare prima di tagliarle a fettine.
- Sistemare una cucchiaiata generosa di insalata russa sul lato più lungo della fetta di prosciutto cotto e arrotolarla su se stessa fino ad ottenere un cannolo.
- Servire i cannoli di prosciutto cotto decorati con fettine di uova sode.
Con le dosi dell’insalata russa riuscirete ad ottenere circa 12 cannoli, quindi a seconda del numero di persone potrete scegliere quante fette preparare. Se avanza un po’ d’insalata russa potrete servirla come antipasto, per farcire tramezzini o conservarla in frigo e consumarla il giorno dopo.
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