Le marmellate e confetture fatte in casa sono una vera delizia, un prodotto genuino per raccogliere il meglio della frutta e conservarla tutto l'anno. Scopriamo come preparare una perfetta marmellata di limoni.
In questo periodo, la migliore da realizzare è sicuramente una marmellata di limoni, o ancora meglio una marmellata di limoni senza buccia, dalla consistenza liscia e vellutata!
Questa conserva sarà apprezzata da chiunque la assaggerà per la sua consistenza e le sue qualità straordinarie: non solo il gusto eccezionale che richiama i profumi dell’estate, ma anche il suo colore brillante rende tutto ancora più piacevole da assaporare.
E’ un prodotto fatto in casa che conviene preparare in grandi quantità proprio in questo periodo in cui i limoni si trovano rigogliosi e sono facilmente reperibili. L’idea in più é quella di regalarne qualche vasetto ad amici e parenti e certamente sarà un dono originale e molto apprezzato.
Non ti resta quindi che scoprire come realizzarla e vedrai che scoperta sarà per te: diventerà una delle tue conserve preferite!
Leggi anche: Benedetta Rossi: Marmellata di Limoni
La Scelta dei Limoni: i Limoni di Sorrento
Partiamo dal prodotto: noi abbiamo scelto (e vi suggeriamo) i limoni di Sorrento, un prodotto italiano a Indicazione Geografica Protetta. Gli "Ovali di Sorrento", chiamati così per la loro forma e le loro grandi dimensioni, sono ricchi di vitamina C e hanno una buccia molto profumata, grazie alla presenza degli oli essenziali.
Il gusto piuttosto acido della loro polpa viene smorzato lasciando le fette di limone a bagno nell’acqua per due giorni, in modo che con l’aggiunta dello zucchero e la lunga cottura, la marmellata risulti dolce e conservi comunque il sapore e l’aroma del limone.
Se la preferite più delicata e setosa potete passarla come abbiamo fatto noi, altrimenti scopritela nella versione più rustica. In ogni caso sarà un successo!
Consigli per la Sicurezza Alimentare
La preparazione casalinga di conserve e marmellate può presentare dei rischi per la salute. In un ambiente domestico non è infatti possibile creare condizioni e misure necessarie volte a garantire la sicurezza e l'idoneità degli alimenti, che, al contrario, le procedure industriali sono in grado di assicurare per prevenire contaminazioni pericolose.
Leggi anche: Marmellata Piccante Calabrese
È quindi importante seguire scrupolosamente le indicazioni di sicurezza alimentare per ridurre i rischi, ma bisogna sempre tenere a mente che non si potrà mai ottenere la stessa sicurezza alimentare che presentano le conserve e le marmellate prodotte a livello professionale.
Idee per Gustare la Marmellata di Limoni
Marmellata di limoni, una goduria spalmabile da gustare in mille modi diversi: per farcire biscotti, crostate e torte oppure sul pane per la colazione del mattino ed é sempre deliziosa!
Se avete appena preparato un buon limoncello e non sapete cosa fare con i limoni rimasti siete nel posto giusto... in fondo ce lo chiedete spesso e allora dopo aver utilizzato la buccia per l'infusione in alcol da oggi potrete realizzare questa squisita marmellata con ciò che resta!
MARMELLATA DI LIMONI facile ricetta della marmellata di limoni e agrumi
Leggi anche: Come fare la Marmellata di Fichi
tags: #Marmellata