Davvero troppo buoni questi muffin alla marmellata. Li ho chiamati così anche se, in realtà, io li ho farciti con della confettura di fragole. Ovviamente potete utilizzare della confettura di qualsiasi altro gusto oppure della marmellata di arance o mandarini. Ecco perché, alla fine, ho deciso per un nome più classico e generico.
Sono estremamente soffici, non contengono burro e sono semplicissimi da preparare. Il procedimento è il solito: ingredienti secchi nei liquidi e via nei pirottini. Ottimi per la colazione e la merenda. Io li ho preparati proprio per la colazione dei miei figli. Loro si alzano sempre all’ultimo momento e quindi si portano in ufficio il contenitore con la fetta di torta.
Soffici e golosi muffins con un morbido cuore di confettura di fragole Agrisicilia e tante fragole fresche di stagione. Un tripudio di fragole dolci e succose a pochissimo prezzo ed io ne faccio incetta preparandomi anche alla stagione delle granite, ma intanto il tempo incerto ed ancora fresco fa desiderare una colazione tradizionale per quanto fresca e di stagione ed allora cosa c'è di meglio di questi muffins che rimangono morbidi ed umidi a lungo per la presenza della confettura al loro interno?
Amo preparare questo genere di dolci perchè ideali a colazione, piacciono sempre a tutti o meglio dire vanno proprio a ruba perchè semplici e genuini con ingredienti che si trovano a casa in qualunque momento. Per dirla tutta amo anche sperimentare, mi alzo senza un progetto o un'idea ed arrivo in cucina , mi siedo con il mio caffè , apro il cellulare e vedendo tutte le foto bellissime dei social ho sempre tanti stimoli e si comincia . Sono sicura che sarete curiosi ed allora vi lascio alla lettura della mia ricetta da preparare con bimby o con fruste elettriche , ma anche con ciotola e frusta.
Come Preparare i Muffin alla Marmellata di Fragole
È possibile preparare i cupcake alla fragola con o senza l’aiuto di una planetaria. Accendere il forno a 180 gradi in modalità statica e assicurarsi, quindi, che non sia in funzione la ventola. Per questo tipo di ricette, infatti, il forno ventilato è controindicato poiché potrebbe far bruciare esternamente i cupcake, compromettendone la morbidezza.
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Sbattere l’uovo con una frusta affinché incorpori aria, se non si possiede una frusta è possibile usare una forchetta. In una ciotola separata setacciare la farina con il lievito, la bacca di vaniglia e il pizzico di sale, aggiungere il mix di polveri al composto liquido. Ricoprire con altro impasto fino ai ¾ di altezza del pirottino.
Assicurarsi che il forno abbia raggiunto i 180 gradi di temperatura e infornare i cupcake per circa 20-25 minuti. I tempi di cottura, così come la temperatura, dipendono molto dal forno. Sfornare i dolcetti e aspettare che si raffreddino.
Decorazione e Conservazione
Per fare la glassa dei cupcake si inizia preparando la crema al formaggio per cupcake partendo dalla panna. Unire i due composti in maniera delicata usando una spatola leccapentole. Scopriamo insieme come decorare i cupcake, operazione per la quale non serve la mano di un pasticciere esperto. Per farcire i dolcetti occorre inserire il frosting dei cupcake in una sac à poche con beccuccio grande a stella.
I cupcake con frosting al formaggio devono essere conservati in frigo, all'interno di un contenitore, per non più di 2-3 giorni. In generale già al secondo giorno il sapore cambia, soprattutto quello della farcitura che tende a seccarsi.
MUFFIN SEMPLICI ALLA MARMELLATA - Ricetta facile
La Confettura di Fragole Zuegg Zero Residui
Non è una semplice confettura! Zero Residui 100% da frutta al gusto Fragole e fragoline italiane è una composta particolarmente gustosa. È infatti realizzata con l’80% di frutta, e con il restante 20% di ingredienti derivati dalla frutta: zucchero d’uva, pectina e succo di limone concentrato. Fa parte della linea Zuegg Zero Residui 100% da Frutta Zuegg e non contiene, quindi, residui di pesticidi.
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Tutta la frutta usata per realizzare il prodotto è priva delle sostanze impiegate nella cura delle piante i cui residui sono inferiori al limite di quantificazione dello 0,000001% per ciascuna molecola analizzata.
Alternative e Consigli
Zero Residui 100% da frutta al gusto Fragole e fragoline italiane è l’ideale per preparare dei cupcake gustosi, ed è perfetta per tantissime altre ricette. Usando la confettura alle fragole è possibile preparare altre gustose ricette da credenza. La Danese alle fragole, ad esempio, è un dolce lievitato molto bello, adatto a colazione e a merenda.
Chi non preferisce i lievitati, può optare per i Bocconotti della nonna con confettura di fragola, richiedono meno tempo di preparazione e si conservano più a lungo. La confettura di fragole può essere sostituita con altri gusti, come quella ai lamponi, alle pesche o ai frutti di bosco. Ottima anche la ricetta dei Krapfen con confettura di albicocche oppure quella della Ciambella cuor di confettura, che proprio come i cupcake presenta un cuore di morbida frutta al suo interno.
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