Questi panini soffici e deliziosi si preparano con un impasto senza uova e con l’utilizzo del lievito istantaneo. Preparare questi panini è davvero semplice!
Si tratta di una ricetta veloce e realizzata con ingredienti che sicuramente abbiamo già in dispensa come farina, latte e olio. Con le dosi indicate se ne ottengono circa 10. Il numero può variare a seconda delle dimensioni.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare l’impasto, versiamo in una ciotola il latte, l’olio di semi e un cucchiaino di sale. Aggiungiamo il lievito istantaneo a e mescoliamo con una forchetta. Incorporiamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare fino a quando l’impasto inizia a prendere forma. Quando diventa più consistente, trasferiamolo su un piano infarinato e lavoriamolo fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Per l’impasto, se desiderate una versione senza lattosio, potete sostituire il latte vaccino con la stessa quantità di acqua, latte vegetale o latte senza lattosio.
Cottura
Sistemiamole nel cestello della friggitrice ad aria, rivestito con carta forno. Spennelliamo i panini con un po’ di latte e decoriamoli con semini misti.
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Lo sai che con la friggitrice ad aria puoi preparare anche il pane, oltre che la pizza e la focaccia? Formiamo delle palline con ciascuna porzione, schiacciandole leggermente.
Se non disponete di una friggitrice ad aria, nessun problema: i panini possono essere cotti anche in forno a 180 °C per 20-25 minuti.
Panini alle Noci: Una Variante Sfiziosa
I panini alle noci sono dei bocconcini sfiziosi, buonissimi da mangiare semplici, accompagnando le nostre pietanze, oppure da servire come stuzzichini per un aperitivo casalingo, farciti a piacere con salumi o formaggi spalmabili. La particolarità è data dalla presenza delle noci che dona un tocco di croccantezza al soffice impasto. La loro dimensione inoltre, li rende ideali come spuntino anche dei più piccoli.
A questo punto, è ora di dare forma ai nostri panini: prendiamo una parte di impasto grande poco più di una noce, lo lavoriamo tra le mani, dandogli una forma circolare e lo adagiamo su una leccarda rivestita con carta da forno.
e l'olio [3]. e mescoliamo ancora per distribuirle bene all'interno dell'impasto [5].
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Come Servire e Conservare
Una volta pronti, tagliamo i panini a metà e farciamoli secondo i nostri gusti! I panini da buffet farciti possono essere conservati in frigorifero, ben sigillati con pellicola alimentare o all’interno di un contenitore ermetico, e consumati entro un giorno.
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