Scopri la Ricetta Segreta della Pizza con Lievito Mastro Fornaio e Bimby: Il Classico Italiano Perfetto Fatto in Casa!

La pizza è uno dei piatti più amati in tutto il mondo e, per noi italiani, è un po' l'emblema della nostra tradizione culinaria. Piace a tutti ed è semplice da preparare a casa, specialmente con l'aiuto del Bimby. Oggi è ancora più facile preparare un impasto buono, semplice e veloce con l'aiuto del Bimby, un robot da cucina che prepara qualsiasi cosa con facilità in poco tempo. Con l'uso del Bimby, otterrai una pizza soffice e fragrante, con un impasto perfetto e una crosta dorata.

Una deliziosa pizza fatta in casa.

Scegliere gli Ingredienti Giusti

Ci sono molte ricette per preparare l'impasto della pizza con il Bimby. C'è chi utilizza il lievito di birra disidratato, quello a cubetti o il lievito madre, chi sceglie tra farina 00, la Manitoba o farine specifiche per la pizza. Noi abbiamo preparato la pizza con il Bimby utilizzando la Manitoba, una farina di forza che si trova in tutti i supermercati. Fare la pizza a casa è un'arte e ognuno la fa a suo gusto.

Preparazione dell'Impasto con il Bimby

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza con mastro fornaio bimby. Ecco come preparare l’impasto della pizza in modo semplice e veloce. E’ una ricetta che mi avete richiesto in tantissimi. Io ho utilizzato il Bimby ma potete seguire la ricetta e impastare a mano.

Inserisci nel Bimby la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale.
Impasta per 5 minuti a velocità 3.
Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e impasta per altri 5 minuti a velocità 3.

Inserite l’impasto all’interno di una ciotola. Lascia lievitare l’impasto per almeno 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.

Impasto pizza in lievitazione.

Stesura e Cottura della Pizza

Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due o tre parti, a seconda di quante pizze vuoi preparare. Io utilizzo tre teglie, quindi divido l’impasto in tre parti. Stendo ogni parte direttamente all’interno della teglia. Lascio lievitare nuovamente per circa mezz’ora.

Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una teglia da pizza. Quando le basi sono pronte farcisco con la passata di pomodoro.

Distribuisci uniformemente il pomodoro pelato sulla superficie delle pizze. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale.

Inforna le pizze in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Ci tengo a precisare che i tempi di cottura sono differenti tra un forno e l’altro. Come vi dicevo però, questo metodo di cottura, può essere differente.

Con questa ricetta, imparerai a preparare una pizza deliziosa utilizzando il Bimby e il mastro fornaio. L’impasto sarà soffice e leggero, mentre il topping sarà ricco di sapori. Servi le pizze appena sfornate e guarniscile con qualche foglia di basilico fresco. Accompagna con una buona birra artigianale o un bicchiere di vino rosso.