La torta alle noci e cioccolato è il dolce perfetto da gustare a colazione caldo e appena sfornato, ma anche freddo per una merenda sana e dal sapore unico. La sua bontà indiscutibile ed il suo gusto unico mettono d’accordo davvero tutti, sia adulti che piccini.
Un dolce “tuttofare”, quindi, ideale tutto l’anno ma particolarmente indicato in autunno e in inverno, per dare colore (e gusto) ai pasti di tutti i giorni. La torta di noci e cioccolato si presta a golose aggiunte: gocce di rum, estratto di vaniglia, scorza di arancia grattugiata per esaltarne il profumo, ma anche altri tipi di frutta secca, scelta del cioccolato preferito o copertura con la glassa.
L’impasto è davvero facile da realizzare e adatto anche a chi si approccia al mondo della pasticceria per la prima volta. Potete scegliere di aggiungere delle gocce di cioccolato o del cioccolato in pezzetti grossolani sia nell’impasto che nella superficie che insieme ai gherigli delle noci offriranno un’esperienza golosa e una superficie croccante e divertente per il palato. Il cuore morbido e la sua crosticina crunchy vi conquisteranno!
Le dosi qui indicate sono adatte per uno stampo da 22 cm se preferite una torta alta e soffice, ma possono essere adattate anche ad una teglia da 24 cm o da 26 cm per un dolce sottilissimo e croccante, magari da tagliare a quadretti. In quest’ultimo caso i tempi di cottura si ridurranno fino addirittura a dimezzarsi nel caso della teglia da 26 cm.
Se siete amanti della frutta secca e dei pezzetti di cioccolato questo è il dolce che fa per voi. Una torta morbida e golosa, da preparare durante il tempo libero e pronta in pochi minuti?
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La torta 5 minuti noci e cioccolato è fantastica, il gusto delle noci tritate finemente si abbina perfettamente al cioccolato creando un connubio di sapori perfetto. Questo tipo di torta si chiama “dei 5 minuti” perchè è velocissima da fare, non si monta nulla e si incorpora tutto in una ciotola con l’aiuto di una frusta o di un cucchiaio.
La Torta al Cioccolato e Noci è un dolce facilissimo e goloso perfetto per la prima colazione o per una pausa pomeridiana. Prepararla è davvero semplice e veloce: useremo solamente una ciotola, un cucchiaio da cucina ed un coltello, niente utensili elettrici, neanche le fruste. Possiamo personalizzare la Torta al Cioccolato e Noci in mille modi diversi: usando il nostro tipo di Cioccolato preferito o magari usando differenti tipi di frutta secca.
Torta 5 Minuti alle Noci e Lamponi
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 2 Uova
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi (arachidi)
- 100 g Latte
- 250 g Farina
- 100 g Gocce di cioccolato
- 100 g Noci in pezzetti
- Mezza bustina di Lievito per dolci
- Una bustina di Vanillina
- Noci e gocce di cioccolato extra per decorare
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per realizzare la tua torta alle noci e cioccolato:
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera dal diametro di 18 cm con un foglio di carta forno (a partire dai 24cm raddoppiare le dosi).
- In una ciotola unite gli ingredienti solidi, la farina e il lievito ben setacciati e lo zucchero e mescolate con una frusta fino a far amalgamare.
- In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: le uova (tuorli e albumi insieme), l’olio evo, il latte e una puntina di estratto di vaniglia (se preferite potete aggiungere anche l’aroma vaniglia). Anche in questo caso mescolate con una frusta; eventualmente utilizzate le fruste elettriche o un mixer per creare un’emulsione.
- Aggiungete gli ingredienti solidi a quelli liquidi lentamente, possibilmente in tre o quattro riprese, verificando che la consistenza non sia troppo appiccicosa. In tal caso aggiungete altro latte fino a che il composto non diventa fluido e omogeneo. A questo punto aggiungete le noci tritate e le gocce di cioccolato, o il cioccolato tritato al coltello se lo preferite, leggermente infarinate, per evitare che cadano sul fondo dell’impasto.
- Imburratelo e infarinatelo o, se preferite, rivestitelo di carta forno e procedete ad imburrarlo solo successivamente.
- Versate il composto nella teglia e aggiungete in superficie ulteriori pezzi di noci o altra frutta secca di vostro gradimento (nocciole, noci, pistacchi ecc.) e dei pezzi di cioccolato fondente che in cottura si scioglieranno.
- Infornare la Torta al Cioccolato e Noci a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desiderata.
- Cuocete per 30 minuti in forno statico e, una volta raffreddata la torta, cospargetela di zucchero a velo.
La torta alle noci e cioccolato, oltre ad essere squisita, ha un alto valore energetico ed è quindi particolarmente indicata per chi pratica attività sportiva o ha una vita molto attiva. Consumata soprattutto a colazione è perfetta per affrontare in gran forma la giornata.
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Preparata con la fecola di patate al posto della farina può diventare adatta anche ai celiaci; è sconsigliata, invece, a chi segue diete dimagranti particolarmente stringenti o soffre di glicemia alta. In ogni caso, non privarti di assaporarla con moderazione e in piccole dosi, perché questo dolce, oltre ad essere buonissimo, contiene tante noci, una vera fonte di benessere per il nostro organismo.
Il cioccolato fondente è ricco di sostanze nutritive; contiene antiossidanti e ha benefici effetti su cuore, flusso sanguigno e arterie, riducendo il rischio di malattie cardiache.
La ricetta della torta di noci e cioccolato prevede solo l’albume dell’uovo, un ingrediente molto nutriente: nell’albume sono concentrati tutti i grassi presenti in questa materia prima. Se ne contano 6 grammi, per la metà costituiti da acido oleico, acido palmitico, acido stearico e, in minor misura, acido linoleico. L’albume contiene anche acidi grassi polinsaturi come gli omega 6, mentre gli omega 3 sono presenti in minori quantità.
Sono svizzere le origini della torta di noci e cioccolato. Nasce in Engadina, una splendida valle nel Canton dei Grigioni (Giardino dell’Inn) dove scorre ricco d’acqua il fiume Inn. La ricetta originaria prevedeva il solo utilizzo delle noci; solo in seguito venne aggiunta la famosissima cioccolata svizzera. Secondo le ricerche effettuate, dobbiamo la diffusione di questa specialità agli esperti e bravissimi pasticceri grigionesi, emigrati nei paesi europei.
La torta di noci e cioccolato dell’Artusi, una torta antica, ma di una bontà davvero molto attuale.
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