La torta bicolore è una preparazione casalinga facile e veloce da cucinare: si tratta infatti di un modo fantasioso e creativo di fare il classico ciambellone che tutti conosciamo, mescolando ingredienti dai colori diversi per ottenere un effetto scenografico. Come molte torte da preparare in casa, gli ingredienti che stanno alla base di questo dolce sono pochi e semplici, come le uova, il latte e la farina 00, addolciti dallo zucchero bianco semolato.
Se siete alla ricerca di un dolce da preparare per la colazione di tutta la famiglia, ecco la nostra torta bicolore! Un dolce alto e soffice che vi conquisterà con il suo doppio lato gustoso: vaniglia e cacao, già proposto a forma di ciambella! Un abbinamento sempre vincente in qualunque forma...c'è chi amerà la parte chiara, chi cercherà di prendere solo quella al cacao e chi invece, come noi, ama gustarle insieme!
Questa torta senza burro sarà morbidissima grazie all'aggiunta dell'olio e all'aria incorporata dall'impasto durante la lavorazione. Otterrete una torta molto soffice, genuina e non troppo dolce, ideale da offrire ai ragazzi per una sana colazione prima di andare a scuola o per una merenda genuina.
La ciambella soffice bicolore o marmorizzata è un dolce davvero molto amato. Con l’aiuto del Bimby, riuscirai a portare in tavola una torta bella da vedere, ma soprattutto buona da mangiare. Merito dell’impasto solo parzialmente al cacao, che rende la nostra ciambella fatta in casa ancora più buona e sfiziosa. Cucinala ogni volta che vorrai rendere speciali momenti della giornata come la colazione e la merenda, oppure gustala come squisito dessert dopo i pasti, come nella migliore tradizione culinaria italiana.
La nostra torta soffice bicolore è una ricetta facile che mette tutti d’accordo. Oltre a godere della sua bontà in qualsiasi momento della giornata, puoi prepararla in occasione di un buffet in piedi o di una festa di compleanno. La sua irresistibile bontà catturerà senz’altro i tuoi ospiti. L’idea in più? Cucinane due e congelane uno anche una volta che lo avrai tagliato a fette. In questo modo, avrai sempre una ghiotta scorta di ciambella in cucina!
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Questo dolce morbido e spugnoso ti conquisterà col suo sapore squisito e rappresenterà una vera e propria coccola per chi ami.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il ciambellone bicolore con olio di semi preparate prima di tutto gli ingredienti, che dovrebbero essere a temperatura ambiente, comprese le uova e il latte. Ecco i passaggi fondamentali:
- In una ciotola unite le uova intere con lo zucchero e lavoratele a lungo con uno sbattitore elettrico o con la planetaria, fino a farle diventare spumose e bianche.
- Poi, sempre mescolando, aggiungete a filo l’olio di semi e man mano la farina ed il latte, la buccia di limone ed in ultimo il lievito. Lavorate velocemente l’impasto.
- Adesso versate un terzo dell’impasto ottenuto in un’altra ciotola dove aggiungerete il cacao amaro in polvere. Mescolate questo nuovo composto che si presenterà un poco più denso dell’altro impasto bianco.
- Prendete lo stampo a ciambella da 24 cm, ungetelo come siete soliti fare e versate sul fondo l’impasto bianco. Poi versate sopra qua e là l’impasto nero.
- Infornate il ciambellone in forno statico a 180° per 35 minuti.
Per preparare la torta bicolore come prima cosa mettete le uova in una ciotola insieme al pizzico di sale e i semini che avrete prelevato dal baccello di vaniglia. Aggiungete metà della farina setacciandola e mescolate ancora con le fruste, fino a che non sarà assorbita e mescolate ancora con le fruste. Mescolate in ultimo con una spatola, poi dividete l’impasto a metà, trasferendolo in due ciotole in egual misura. Imburrate una tortiera di 22 cm. Completate con il restante impasto chiaro e se dovesse essere necessario lisciatelo delicatamente. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 50 minuti. Lasciate raffreddare, trasferite la torta su un piatto e decoratela con lo zucchero a velo.
La TORTA BICOLORE è un dolce semplicissimo ed anche molto veloce da preparare; per la sua realizzazione occorrono, infatti, solo pochi minuti e pochissimi ingredienti.
Ingredienti per circa 6 persone:
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- Sguscia le uova e poi mettile in una ciotola di medie dimensioni.
- Quando lo zucchero e le uova si saranno perfettamente amalgamanti, aggiungi nella ciotola anche il latte a temperatura ambiente.
- Fai sciogliere a bagnomaria il burro; ti consiglio di mettere il burro fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione del dolce.
- Amalgama anche il burro assieme alle uova e allo zucchero.
- Versa nella ciotola contenente gli altri ingredienti anche la farina e il lievito setacciati e lavora ancora bene gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Lavora bene, con le fruste elettriche, gli ingredienti presenti nella ciotola in cui hai aggiunto il cacao per ottenere un impasto omogeneo.
Vi basteranno davvero pochi accorgimenti per una torta bicolore perfetta: ecco quindi la ricetta con tutti i passaggi e i consigli che la renderanno gustosissima!
Preparazione
- Per preparare questa buonissima ciambella per prima cosa prendete una ciotola e rompete al suo interno le uova, quindi aggiungete lo zucchero bianco semolato e iniziate a scioglierlo con l’aiuto delle fruste elettriche. Quando gli ingredienti saranno amalgamati fate fondere il burro a bagnomaria, lasciatelo raffreddare qualche minuti e aggiungetelo nella ciotola mescolando con una spatola.
- A questo punto unite al composto anche il latte fresco intero, la farina setacciata e una bustina di lievito per dolci poi mescolate bene il tutto. In un’altra ciotola montate la Panna Fresca Chef e unitela all’impasto mescolando dall’alto in basso perché non si smonti. Dividete dunque tutto il composto in due parti uguali e aggiungete solo a una parte il cacao in polvere.
- Prendete quindi uno stampo per ciambellone, imburratelo e infarinatelo così che il dolce non si attacchi durante la cottura, quindi versate prima il composto reso scuro dal cacao e poi quello chiaro. Cuocete in forno per 40 minuti circa a 180° e servite questa soffice e buonissima torta fatta in casa.
La torta bicolore si conserva per tre o quattro giorni chiusa all’interno di una tortiera per dolci o una campana di vetro.
Se vuoi preparare una golosissima torta bicolore senza burro, ti basterà sostituire il burro con dell’olio di semi (meglio se di semi di mais perché ha un gusto più delicato che si adatta meglio alla preparazione di dolci). Dovrai utilizzare circa 70 millilitri d’olio di semi.
Per dare un toco in più di sapore e profumo alla tua torta bicolore, puoi aggiungere nell’impasto anche un po’ di vanillina.
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Varianti e Consigli
Nel tempo poi il ciambellone si è evoluto e alla ricetta base sono state aggiunte tante varianti, che ne sfruttano tutte le potenzialità con l’incontro di ingredienti diversi e saporiti, a seconda dei gusti. Oggi è possibile gustare la ciambella anche senza glutine, per tutti gli intolleranti, semplicemente sostituendo la farina 00 con una priva di glutine come quella di grano saraceno che dona un sapore più rustico e integrale. Utilizzate in questo caso lo zucchero integrale di canna che si sposa perfettamente con questo sapore più deciso.
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Se invece volete profumare la vostra torta con degli aromi, potete utilizzare la vaniglia, sia in baccello che in estratto, unendola al composto insieme al lievito. In questo modo la torta avrà un profumo delizioso e un retrogusto dolcissimo. Optate invece per del succo di arancia se prediligete i sapori agrumati: vi basterà spremere un’arancia e aggiungere il succo al composto con un po’ di scorza grattugiata e il gioco è fatto.
Per i più golosi invece, la torta bicolore più essere impreziosita da delle gocce di cioccolato da unire alla parte di composto senza cacao, così da creare un ulteriore contrasto di colori e sapori, delizioso e originale.
Provate quindi la versione che preferite della torta bicolore e gustatela in compagnia!