La Torta Oreo è tra le torte più amate da tutti. Questo dolce golosissimo è una Cheesecake fredda e senza cottura di tradizione americana, a base di formaggio fresco, panna e biscotti Oreo! Se amate gli Oreo, non potete non provare questa meravigliosa Cheesecake! È facilissima e fa la sua meravigliosa figura! Perfetta anche per party, cene, serate, domeniche in famiglia e come dolce per bambini, che sappiamo quanto amano gli Oreo! Provatela presto, diventerà il nuovo tormentone di casa vostra!
Cos'è la Torta Oreo?
La torta oreo, conosciuta in America come Oreo dream pie, è una cheesecake fredda a base di formaggio cremoso, panna e biscotti oreo, i frollini americani ripieni di crema alla vaniglia. La CHEESECAKE OREO senza cottura, conosciuta anche come “Oreo dream pie”, è una torta fredda proprio come la CHEESECAKE TIRAMISÙ, un dolce famoso americano diffuso ormai in tutto il mondo.
La ricetta della torta oreo, vede come protagonisti proprio i biscotti oreo, due biscotti al cacao che racchiudono all’interno una crema alla vaniglia e vengono utilizzati: nella base di biscotto, nella crema variegata e come decorazione assieme a dei ciuffi di panna montata. La ricetta della cheesecake oreo è un dolce facile e veloce ed è perfetta come torta di compleanno, per festeggiare occasioni speciali oppure come dolce estivo essendo una torta senza cottura che si prepara quindi senza forno.
Per la Ricetta mi sono ispirata proprio alla Torta Oreo americana originale che nel web spopola da anni. Si tratta di un dolce facilissimo e veloce che si prepara senza accendere il forno e senza gelatina alimentare! Dopo aver realizzato la base biscotto, basterà mescolare tutti gli ingredienti in ciotola in 2 minuti per realizzare la farcia.
Proprio come la Cheesecake classica, la Cheesecake alle nocciole e la Torta di biscotti, anche la Torta oreo è l’ideale come torta di compleanno. Una torta fredda realizzata senza gelatina alimentare, facile e scenografica, ideale da servire come dessert o da preparare come torta di compleanno.
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TORTA OREO | SENZA COTTURA | VELOCISSIMA solo 5 ingredienti
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
prova anche questa ricetta ingredienti Per la base (quantità per una base di 22 centimentri di diametro)
- Biscotti Oreo 28
- Burro fuso 80 gr
Per la farcitura
- Panna da montare 300 ml
- Formaggio cremoso 250 gr
- Zucchero a velo 30 gr
- Crema degli oreo q.b.
3 pacchi biscotti Oreo250 g formaggio spalmabile250 g mascarpone300 g panna fresca da montare70 g zucchero a veloq.b.
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare questa deliziosa torta:
- Rimuovi la crema dagli oreo 1 e tienila da parte.
- Mescola bene fino a ottenere un composto ben amalgamato 4.
- Metti un foglio di plastica nello stampo circolare di 22 centimetri di diametro e schiaccia bene il composto di biscotti sul fondo 5.
- Lascia in frigo per 30 minuti.
- Mescola il formaggio cremoso con la crema degli oreo 6.
- Aggiungi lo zucchero a velo e continua a mescolare 7.
- Monta la panna ben ferma 8, aggiungi la crema al formaggio 9 e amalgama con movimenti dal basso verso l'alto.
- Livella bene la crema con la spatola 13.
- Lascia in frigo per 30 minuti.
- Rimuovi lo stampo dalla cheesecake.
- Versa la glassa sulla cheesecake e stendila con una spatola 16.
- Distribuisci gli oreo a pezzi sulla torta 17 e lascia in frigo per altri 30 minuti.
- Decora con la glassa utilizzando il sac à poche 18.
- La torta oreo è pronta per essere servita.
Preparazione Dettagliata
Per realizzarla bisognerà preparare la base con i biscotti oreo privati della crema, frullati e amalgamati con il burro fuso, così da realizzare la base croccante sulla quale versare la crema realizzata con formaggio cremoso, crema degli oreo, zucchero a velo e panna montata. Dopo il riposo in frigorifero, la torta sarà decorata con ganache al cioccolato e oreo a pezzetti, ma puoi decorarla come più ti piace.
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Per prima cosa fai fondere il burro a microonde procedendo a mandate di 600 watt un minuto alla volta e poi lascialo intiepidire. Nel frattempo, prendi i biscotti, dividili a metà, togli la crema dalla parte interna con l’aiuto di un coltellino e tienila da parte (ti servirà da mettere nella crema). Una volta completata l’operazione, metti i biscotti all’interno di un robot da cucina munito di lame e frulla il tutto finemente, aggiungi anche il burro intiepidito e aspetta di ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci il composto all’interno della tortiera rivestita di carta forno sia sulla base che ai lati, e con l’aiuto di un cucchiaio, livella bene la superficie in modo che sia regolare. Nella ciotola della planetaria munita di frusta metti il mascarpone con il formaggio spalmabile, il latte condensato e la crema prelevata dai biscotti Oreo e monta tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso. Mescola ancora per qualche minuto e poi spegni la planetaria.
Riponi la torta in freezer per almeno un paio di ore. Nel frattempo in un pentolino fai scaldare la panna con il miele e quando sfiorerà il bollore, uniscivi il cioccolato, mescola bene e aggiungi anche il burro. Sforma la torta eliminando la carta forno. Posizionala su un piatto da portata, riprendi la crema montata nella sac à poche e fai spremila a formare 8 spuntoni equidistanti sulla superficie. Infine decora ogni ciuffo di panna con un biscotto.
Consigli Utili
- PER LA TORTIERA: Utilizzare una tortiera a cerniera, quindi apribile, del diametro di 22 o 24 cm. Disporre un foglio di carta da forno alla base e chiudere lo stampo, facendo restare ben tesa la carta da forno sul fondo. Ungere il bordo dello stampo con olio e far aderire una striscia di carta da forno tagliata su misura.
- Versare il composto nella tortiera foderata con carta da forno, livellarlo con un cucchiaio e pressarlo con il fondo di un bicchiere e il dorso di un cucchiaio.
- Estrarre e asciugare bene la colla di pesce dall’acqua fredda, in un pentolino scaldare il latte e aggiungerci la colla di pesce continuando a mescolare fino a farla sciogliere del tutto.
- Prendere 14 oreo e iniziarli a dividerli a metà con un coltello fino ad ottenere 12 metà (6 oreo), se mentre si tagliano a metà, alcuni si dovessero rompere nessun problema, tenerli da parte per il ripieno in cui si inseriranno rotti.
- Versare il ripieno nella tortiera, sopra la base di biscotti precedentemente preparata e distribuire omogeneamente su tutta la base della cheesecake avendo cura di livellare la superficie.
- Togliere la torta dal frigo e decorarla in superficie.
- In planetaria con la frusta, o in una ciotola con le fruste elettriche, montare la panna con 2 cucchiaini di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza densa e compatta.
- Mettere la panna in una sac à poche con bocchetta rigata e creare dei ciuffetti sulla superficie della torta tra un oreo e l’altro.
- Quando montate la panna è necessario che sia ben fredda da frigo.
- Potete congelare per un mese la cheesecake, intera o a porzioni, senza averla decorata in superficie con panna e oreo. Scongelarla il giorno prima di servirla, trasferendola dal freezer al frigorifero e lasciando recuperare la temperatura positiva gradualmente.
Decorazione
Per la decorazione potete sbizzarrirvi come più vi piace: aggiungere più biscotti in superficie, magari affondandoli direttamente nella Cheesecake, spolverare scaglie di cioccolato bianco o fondente, così come per la Cheesecake alla nutella; oppure realizzare uno strato di nutella su cui appoggiare ciuffi di panna e oreo. Insomma quello che preferite!
Tagliate i biscotti a metà, quelli che si sbriciolano lasciateli da parte, gli interi adagiateli sulla base del biscotto. Versate la crema al formaggio sulla Torta oreo. Una volta pronta , decorate con ciuffi di panna, biscotti Oreo e scaglie di cioccolato.
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Formate quindi con la panna dei ciuffetti sulla superficie della torta 28 e ultimate la decorazione con gli Oreo®, dividendoli a metà 29.
Conservazione
Conservazione È possibile conservare la torta oreo in frigorifero per 2 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico. Potete conservare la torta in frigorifero per 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico oppure in freezer per 2 mesi, toglietela 30 minuti prima di gustarla. potete congelare gli avanzi a fette in appositi sacchetti per il freezer o un contenitore.
Origini della Cheesecake
Così ho deciso di fare un po’ di ricerche online e ho scoperto che la cheesecake non solo è apprezzatissima anche in Italia oltre che negli Stati Uniti, ma affonda le sue origini in Europa. La cheesecake nasce in Europa, nello specifico le prime tracce di questo dolce risalgono all’Antica Grecia. Sembra che già durante le Olimpiadi del 776 a.C. gli atleti dell’isola di Delos usavano rifocillarsi con una torta a base di miele e formaggio di pecora, pasto energetico e calorico. Inoltre Callimaco racconta che nello stesso periodo - ottavo secolo avanti Cristo - in Grecia viveva Egimio, un tale che aveva dedicato il suo tempo a scrivere un manuale in cui spiegava l’arte di fare le torte al formaggio. Successivamente i Romani modificarono la ricetta, creando il dolce denominato “placenta”: due dischi di pasta con al centro del formaggio dolce, così lo descrive Catone il Censore nella sua opera De Agri Cultura.
Quanti tipi di cheesecake esistono?
Che sia con o senza cottura, con il Philadelphia o la robiola, con una copertura di caramello o di frutti di bosco, la cheesecake mette d’accordo sempre tutti a tavola!
Curiosità sugli Oreo
In America i biscotti Oero erano venduti a 30 cent alla libra, confezionati in lattine con il tappo di vetro per permettere ai clienti di vedere all’interno. Il primo Oreo aveva la forma di una piccola montagna, ma nel corso del tempo il design del biscotto si è trasformato fino a raggiungere la forma attuale. Quello attuale fu ideato nel 1952 da William A. Riguardo all’origine del nome “Oreo” esistono diverse teorie: secondo alcuni sarebbe un riferimento all’oro, dal momento che la prima confezione era dorata, secondo altri invece riprenderebbe la parola greca oros (“montagna”, in riferimento alla forma originaria del biscotto) oppure a oreos (“bello”). Un’altra ipotesi è che sia un’inserimento della sillaba “re” del termine cream tra le due “o” di chocolate: un modo per riprodurre con le lettere l’immagine stessa del biscotto, che presenta un inserto centrale di crema racchiuso tra due biscotti al cioccolato a forma di disco.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Valore Nutrizionale | Per porzione (circa 1/8 della torta) |
|---|---|
| Calorie | Circa 450-550 kcal |
| Grassi | Circa 30-40g |
| Carboidrati | Circa 40-50g |
| Proteine | Circa 5-7g |