Immaginate di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata di lavoro. Aprite la dispensa e… ricordate che non siete nemmeno riusciti a fare la spesa. In fondo allo scaffale solo del tonno sott’olio... ma non disperate! Può diventare il protagonista di una gustosissima ricetta: gli spaghetti al tonno!
Un primo piatto facile da realizzare, ideale per una spaghettata dell’ultimo minuto e un salva-cena perfetto perché anche con gli ingredienti più semplici si possono preparare pietanze gustose. Lo sanno benissimo le farfalle al salmone, no? Quindi scegliete il tonno più carnoso, qualche fogliolina di basilico per aromatizzare e l’olio extravergine d'oliva migliore!
La ricetta della pasta al tonno, poi, è ideale (anche) per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli: la preparazione, infatti, è tra le più semplici e immediate del ricettario italiano.
PASTA CON TONNO E POMODORO - Pronta in 15 minuti
Ingredienti
- Spaghetti 400 gr
- Passata di pomodoro 450 gr
- Tonno sgocciolato 300 gr
- Olive nere snocciolate 60 gr
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
Preparazione
Per preparare gli spaghetti al tonno iniziate mettendo a scaldare sul fuoco una pentola colma di acqua, al bollore salate a piacere: servirà per la cottura della pasta. Fate scolare il filetto di tonno dall'olio di conservazione. Nel frattempo, mondate la cipolla, affettatela sottilmente.
- Scaldate l’olio di oliva in un tegame e aggiungete la cipolla affettata
- e unitelo in padella quando la cipolla sarà ammorbidita
- e lasciatelo rosolare per un paio di minuti sempre mescolando.
- Intanto lessate gli spaghetti, cuoceteli al dente: nel tempo di cottura della pasta, anche il sugo sarà pronto.
- insaporite con il pepe macinato, spegnete il fuoco e profumate con le foglioline di basilico fresco.
- Mescolate e servite i vostri spaghetti al tonno ben caldi!
Il procedimento per preparare la pasta al tonno è facile e veloce. Il sugo al tonno si prepara nel tempo di cottura della pasta, nel nostro caso spaghetti. Partiamo proprio da questi: riempi una pentola con abbondante acqua, aggiungi il sale e, quando arriva a bollore, tuffa gli spaghetti.
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Unisci poi il tonno, ben sgocciolato e sminuzzato grossolanamente e lascia insaporire per qualche istante. A questo punto scola gli spaghetti al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento, mescolando per far legare la pasta al sugo. Trasferisci gli spaghetti al tonno nei piatti individuali, condiscili con qualche altro cucchiaio di sugo e servi.
Consigli e Varianti
Si consiglia di consumare gli spaghetti al tonno appena pronti. Nel caso avanzassero, conservateli in frigorifero in contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 1 giorno.
Esistono molte varianti della pasta al tonno, ognuna con i propri punti di forza. Alcune ricette, ad esempio, propongono l’uso della scorza di limone o del lime per dare freschezza al piatto, specie se viene consumato nella sua versione fredda, nel periodo estivo. Se invece desiderate una consistenza ancora più cremosa, allora il consiglio è quello di amalgamare gli ingredienti, subito prima del servizio, con un cucchiaio di ricotta fresca, il cui sapore ben si sposa con quello del tonno e della cipolla rossa.
Nella preparazione di questo piatto, tenete presente che, oltre agli spaghetti, potete utilizzare un altro formato di pasta a vostra scelta, selezionando quello che preferite tra pasta corta e lunga: molto adatte sono, ad esempio, le classiche penne, sia di grano duro sia nella versione integrale; d’altro canto i fusilli, con la loro bella forma ad elica, sono in grado di raccogliere perfettamente il condimento e creare un piatto perfetto.
Variante in Bianco
Preferite una versione in bianco? Nella pasta al tonno in bianco anche le cipolle sono importantissime per rendere il sugo appetitoso: vanno cotte insieme al tonno per qualche minuto, in questo modo si insaporiranno a vicenda producendo un sapore dolce molto accattivante. Per un piatto più saporito si possono usare i peperoni e arricchire ulteriormente con 10 g di capperi e 10 g di olive.
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Pasta Tonno e Limone
Per una versione estiva provate la pasta tonno e limone... Quando il tempo è poco ma la voglia di un buon piatto di pasta è tanta, gli spaghetti con tonno e limone sono la risposta perfetta.
È una ricetta che nasce dall'unione di pochi, semplici ingredienti di dispensa, creando un primo piatto fresco e cremoso che conquista tutti. Il bello di questa ricetta è che puoi preparare il condimento mentre la pasta cuoce. Mentre la pasta cuoce, lava e trita un ciuffo di prezzemolo. Lava un limone e ricavane la scorza e il succo.
Il segreto è l'acqua di cottura: Non buttare tutta l'acqua della pasta! Un mestolo aggiunto al condimento, ricco di amido, aiuterà a creare una deliziosa cremina che legherà tutti gli ingredienti.
Mezze Maniche al Tonno
Se avete poco tempo a disposizione, ma non volete rinunciare ad un piatto completo e sfizioso, le mezze maniche al tonno fanno proprio al caso vostro! Le mezze maniche al tonno sono un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sott’olio e passata di pomodoro, da preparare per un pranzo veloce o come salva cena nella stagione invernale e in quella estiva. Le mezze maniche al tonno sono forse il primo piatto che si impara a fare da studenti fuori sede! E' veloce, gustoso, saporito e ricco. Insieme agli spaghetti aglio e olio, le mezze maniche al tonno sono un cavallo di battaglia... anche se non siete alle prime armi in cucina.
Per preparare le mezze maniche al tonno mettete a bollire abbondante acqua che salerete a bollore, servirà per cuocere la pasta. Poi, in un tegame, lasciate sfrigolare l'aglio intero sbucciato per qualche istante nell'olio, quindi rimuovetelo. Aggiuingete i filetti di acciughe sott'olio sgocciolati e fateli sciogliere con un po' di acqua di cottura della pasta. Mentre il tutto si insaporisce sgocciolate l'olio dal tonno e versatelo in padella. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete una decina di minuti. Avete giusto il tempo per lessare la pasta in acqua bollente e salata. Fate insaporire qualche istante, aggiustate di sale, pepe e profumate con del prezzemolo tritato a piacere.
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Pasta Tonno e Pomodoro
Una scelta sempre vincente sono gli spaghetti tonno e pomodoro. Per la pasta tonno e pomodoro occorrono pochissimi ingredienti e giusto un quarto d’ora del nostro tempo. Mentre gli spaghetti cuociono, prepariamo in padella il condimento facendo cuocere in un soffritto di aglio e peperoncino la passata di pomodoro, per poi aggiungere il tonno sott’olio quando il sugo è quasi pronto. Andiamo in cucina e prepariamo insieme questo primo piatto delizioso nella sua semplicità.
Veloce, facilissima, sempre apprezzata, la pasta al tonno non ha bisogno di presentazioni. Una ricetta semplice da preparare con il tonno sott'olio e pochi altri ingredienti, spesso già presenti in casa. La pasta con il tonno si può preparare in tanti modi diversi: ti proponiamo la nostra versione semplice e saporita, degli spaghetti al tonno con passata di pomodoro e olive nere. Scegli un tonno sott'olio di qualità, preferibilmente in vetro, e una buona passata di pomodoro, dolce e vellutata. Come formato di pasta puoi usare anche le linguine o un formato corto come le mezze maniche. Per una nota più sapida, puoi unire alle olive dei capperi dissalati e qualche filetto d'acciuga.
Tra le varianti di pasta al tonno in bianco, prova la pasta tonno e limone o la pasta tonno e cipolla. Non perderti poi la pasta con tonno fresco e pomodorini.