Un primo piatto che ispira genuinità e riporta alla mente il calore della cucina mediterranea: gli spaghetti cremosi tricolore di Benedetta Rossi sono una ricetta semplice e stuzzicante, ideale da portare in tavola in ogni occasione.
Ingredienti Semplici per un Piatto Straordinario
Per realizzare questa pasta rossa, bianca e verde bastano pochi e semplici ingredienti. Pomodorini, ricotta e pesto: ingredienti tipici della tradizione gastronomica italiana, che in unione tra loro risultano ancor più stuzzicanti e deliziosi. Volendo possiamo anche preparare il pesto in casa col basilico della nostra pianta e ottenere così un primo piatto buono e genuino.
Come Preparare gli Spaghetti Tricolore Cremosi
Che ne dite di preparare insieme gli spaghetti cremosi tricolore? Una ricetta veloce da realizzare, senza carne, perfetta quando a cena abbiamo ospiti vegetariani e vogliamo preparare un piatto ricco e saporito in grado di stupirli! Forza, vediamo subito come preparare questi deliziosi spaghetti.
Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e rosolateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Scolate gli spaghetti al dente e mantecateli con la crema di ricotta pesto, leggermente stemperata con acqua di cottura della pasta.
Leggi anche: Misya: Frittata di Spaghetti
Ecco i buonissimi BUCATINI ALL'AMATRICIANA di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Il Segreto per una Pasta Cremosa: La Mantecatura
Il segreto per avere primi piatti cremosi è quello di procedere in modo attento con un passaggio fondamentale nella preparazione del piatto: la mantecatura della pasta in padella. Aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e un ingrediente a nostra scelta tra burro, olio d’oliva, panna o semplicemente formaggio grattugiato, otterremo un risultato sorprendentemente cremoso.
Non Solo Pasta: Risotti e Gnocchi Cremosi
Non solo pasta, ma anche risotti cremosi e vellutati, da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio. Il segreto per fare un risotto perfetto, esattamente come per la pasta, è la mantecatura: una volta cotto il riso, si spegne il fuoco e si aggiunge un ingrediente grasso come come burro, olio, latte o formaggio.
Si mescola energicamente il risotto per circa due minuti e la combinazione del brodo, dell’amido del riso e della componente grassa, darà vita al desiderato “risotto all’onda“. Dopo aver mantecato il riso, si lascia riposare per qualche minuto nella pentola prima di servirlo.
Anche gli gnocchi sono un eccellente primo piatto che possiamo rendere cremoso.
Un Tocco di Verdure per una Crema Saporita
Come? Per avere un primo piatto cremoso possiamo anche affidarci alle verdure: trasformare i nostri ingredienti in una crema saporita per condire la pasta è una scelta furba e ci permette anche di evitare l’aggiunta di burro o formaggio, se desideriamo.
Leggi anche: Spaghetti: Ricetta Semplice
Pronti a mantecare?
10 Idee per Primi Piatti Veloci (Pronti in 10 Minuti!)
Se siete soliti tornare a casa dopo una lunga giornata di lavoro o di studio e non avete idea di cosa preparare al volo, ho qui per voi delle ricette che si realizzano in pochi minuti. Basterà il tempo della cottura della pasta e porterete in tavola dei primi piatti davvero gustosi.
Inizio le mie proposte con la pasta pane e cipolle, una ricetta che si prepara con tre ingredienti che di solito non mancano mai nella dispensa di casa: pasta, pane e cipolle.
Avete in dispensa anche una lattina di tonno sott’olio? Allora vi suggerisco di preparare le panne al baffo con il tonno e gli spaghetti tonno e olive… due primi uno più buono dell’altro!
Continuo le mie proposte con la pasta alla rustica salsiccia e piselli, un primo sfizioso che conquisterà tutta la famiglia.
Leggi anche: Spaghetti di Riso: Ricetta Facile
Amate i gusti piccanti? Vi propongo gli spaghetti alla diavola, un primo piatto davvero facile e veloce da realizzare perfetto anche per una spaghettata tra amici dell’ultimo minuto.
Concludo le mie proposte con la pasta pomodoro e ricotta: basta solo della passata di pomodoro, della ricotta e tanto basilico e porterete in tavola un piatto di pasta che accontenterà grandi e bambini!
tags: #Spaghetti