Con Testardo Pizza e Fritti, dimentica la solita pizza! Qui, la tradizione incontra l'innovazione per creare un'esperienza culinaria unica. L'obiettivo è chiaro: strabordare tra i gusti del mondo, tracciando un bordo nuovo.
La Filosofia di Strabordo
Madalina ed Errico, una coppia nella vita e nel lavoro, sono le menti dietro Testardo Pizza e Fritti. La loro pizza è contemporanea, curiosa e pensata per sorprendere. L'elemento distintivo è il cornicione, alleggerito e svuotato, che conferisce alla pizza una leggerezza unica. Ma non si tratta solo del "canotto": c'è tanto altro.
La pizza di Strabordo è il risultato di una lunga lievitazione, dell'utilizzo di materie prime fresche e di alta qualità, selezionate in base alla stagionalità, e di accostamenti audaci e innovativi.
Per molti pizzaioli il segreto è l’utilizzo dello stesso impasto, noi siamo dell’idea che l’impasto non fa il pizzaiolo, anzi che l’impasto vada sperimentato, cambiato, rinnovato e perfezionato. La pizza di Strabordo parla dell’impasto, dell’amore che impieghiamo nello studiarlo e perfezionarlo, del suo sapore, della sua leggerezza.
Un Percorso Inaspettato
Errico, l'anima creativa dietro le pizze, non aveva inizialmente pensato di diventare pizzaiolo. Poi dopo l’alberghiero, ha iniziato a lavorare in una piccola pizzeria d’asporto del suo paese. Avevo 15 anni e il mio primo contatto è stato con i cartoni delle pizze, quelli caldi e profumati. Poi ho iniziato a maneggiare gli ingredienti, a condire le pizze. Mi sono appassionato.
Leggi anche: Segreti Fiordilatte Pizza
Avrei potuto accontentarmi, ma ho deciso di migliorare e studiare. Così mi sono diplomato alla Scuola italiana per pizzaioli e subito dopo uno dei miei docenti, mi ha proposto di lavorare da pizzaiolo nel suo locale nel Vallo di Diano. Un’esperienza importante, mi sono avvicinato meglio all’impasto e alle materie prime, ho gestito la pizzeria e le pizze secondo lo stile del mio capo. Ma volevo di più, sperimentare, innovare, fare nuovi impasti e nuovi tipi di pizza.
Dicono di me che sono un tipo testardo, determinato, ambizioso, concentrato sui miei obiettivi, instancabile, affidabile e puntiglioso nel fare le cose. I miei amici frequentemente mi chiamano “brontolo”. La mia fortuna è stata incontrare Madalina nel mio cammino.
La Nascita di Strabordo
Volevamo di più e così abbiamo deciso di aprire una pizzeria a Montesano sulla Marcellana. E nasce Strabordo. Sì Strabordo è un po’ questo, un nostro modo diverso di fare la pizza, un modo che guarda in alto.
Le Birre di Accompagnamento
Per accompagnare al meglio la tua pizza, Testardo Pizza e Fritti offre una selezione di birre artigianali, tra cui:
- Ichnusa non Filtrata: Realizzata con puro malto d'orzo, è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione.
- Lager di colore giallo paglierino brillante che genera una schiuma sottile ed evanescente.
- Birra tedesca.
- Strong lager scozzese. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente.
Come Ordinare a Domicilio a Torino
Ordinare da Testardo Pizza e Fritti a Torino è semplice e veloce grazie a Glovo:
Leggi anche: Esplorando la pizza negli Stati Uniti
- Apri il sito web o l’app Glovo e vai alla categoria “Pizza”.
- Inserisci il tuo indirizzo per verificare se Testardo Pizza e Fritti offre la consegna nella tua zona.
- Scegli i prodotti che desideri e aggiungili all’ordine.
- Completa il pagamento.
- Un corriere consegnerà il tuo ordine direttamente alla tua porta in poco tempo.
Costo della consegna: Controlla il costo di consegna indicato nella parte superiore della pagina o nella ripartizione dei costi prima di inviare l’ordine.
Promozioni: Cerca sempre i prodotti scontati e le offerte speciali in corso, evidenziate in giallo. A volte potrai trovare anche offerte speciali come 2x1 o consegna a prezzo scontato!
Orari: Puoi effettuare il tuo ordine in qualsiasi momento durante l’orario di apertura di Testardo Pizza e Fritti. Puoi anche programmare la consegna a domicilio nel momento che ti è più comodo, anche se il negozio è chiuso in quel momento.
Prodotti: Da Testardo Pizza e Fritti troverai tanti articoli di questa categoria: Pizza. Dai un’occhiata all’elenco di prodotti qui sopra per sapere cosa puoi ordinare.
Ricetta INFALLIBILE PIZZA CONTEMPORANEA: CORNICIONI GIGANTI di Vincenzo Abbate
Leggi anche: Guida al Lievito per Pizza