Se siete alla ricerca di una tra le numerose ricette col pollo avanzato, la cucina piemontese viene in vostro aiuto con l’insalata di pollo alla piemontese. L'insalata di pollo è uno dei piatti simbolo dell’estate, goloso e appetitoso anche nelle giornate più calde.
La ricetta dell’insalata di pollo alla piemontese è una vera delizia, si tratta di un’insalata di pollo servita fredda e condita con una sfiziosa salsina a base di acciughe e senape.È una ricetta facile da preparare, a base di petti di pollo, sedano e lattuga.L’insalata di pollo è un piatto estivo fresco e saporito; una ricetta facile da realizzare che si può personalizzare a piacere e si prepara in 20 minuti; può essere servito come secondo o come piatto unico ed è perfetto per un pranzo all’aperto, in spiaggia o in campeggio.
INSALATA DI POLLO SAPORITA E SFIZIOSA
Perfetta in estate ma ideale tutto l’anno, può essere servita come piatto unico o secondo ricco, ed è ottima anche da portare al lavoro o in gita. Fresca, genuina e colorata! La nostra insalata di pollo saporita è una carica di energia, perfetta da portare come schiscetta per la pausa pranzo in ufficio o da servire in occasione di una cena a buffet tra amici ma è anche una perfetta soluzione salvacena da preparare in anticipo per quei giorni in cui si ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Ingredienti
- 500 gr. petti di pollo
- 100 g sedano
- 100 g pomodorini
- Olive q.b.
- Lattuga q.b.
- 100 g Grana Padano in petali
- Limone q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 4 acciughe
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiaini di senape
Può essere servita accompagnata con scaglie di tartufo, ma se è finito il tartufo, potete aggiungere a piacere olive snocciolate, sedano tagliato a pezzetti, funghi champignon a fettine, funghetti o carciofini sott’olio.
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Preparazione
- Per prima cosa cuocete il pollo alla piastra, dopodiché lasciatelo raffreddare.
- Quando il pollo sarà freddo tagliatelo a striscioline.
- Lavate e riducete a una dadolata il sedano e i pomodorini, dopodiché metteteli in una ciotola capiente assieme alle olive.
- Aggiungete pollo e insalata, i petali di Grana Padano e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Se volete, aggiungete anche una spruzzata di limone.
- Mescolate bene l’insalata di petto di pollo finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, e servite fredda.
- Aggiungere alle acciughe la senape e l’olio.
La ricetta dell’insalata di pollo è molto semplice da realizzare ed è davvero versatile: potrete servirla come antipasto, per un aperitivo ma anche come piatto unico aumentando un po’ le dosi.
Consigli per un Condimento Perfetto
Come si condisce l’insalata di pollo? L’olio extravergine di oliva emulsionato con il succo di limone è un’opzione molto gettonata, ma se cercate un altro condimento per insalata di pollo non avete che l’imbarazzo della scelta. Ci sono infatti salse che aggiungono un tocco di gusto in più alla vostra insalata con il pollo. Sono molte le ricette di insalata di pollo, e ognuna prevede il suo condimento.
Salsa al Grana Padano
Se siete alla ricerca di un gusto più raffinato e originale, potete realizzare una salsa al Grana Padano per condire le vostre insalate di pollo. Non preoccupatevi, è davvero facile da realizzare! Vi basta scaldare 200 ml di latte in un pentolino, aggiungere 180 g di Grana Padano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema densa, che potete utilizzare per condire insalata e pollo.
Salsa Verde Piemontese
Per chi ama la salsa verde, anche questa è un ottimo condimento per l’insalata di pollo. Questa salsina tipica piemontese a base di prezzemolo dona un tocco vivace e rinfrescante alla vostra insalata di pollo veloce.
Insalata di Pollo: Ideale per Buffet e Pranzi in Ufficio
Insalata di pollo ricetta perfetta per buffet e aperitivi! Questo piatto è l’ideale per essere condiviso durante una festa o una cena con gli amici e la famiglia, in quanto piace sempre a tutti, si può preparare in grandi quantità e si conserva in frigo per diversi giorni. Servite l’insalata di pollo in un grosso vassoio, decorate con qualche ciuffo di prezzemolo e assicuratevi di fornire un cucchiaio con il quale i vostri ospiti possano servirsi.
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La ricetta di insalata di pollo va benissimo anche per i pranzi in ufficio. In questo caso vi basterà portarvela dietro in un contenitore ermetico e condirla al momento con un filo di olio extravergine di oliva e limone, in modo da non farla seccare.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Esistono numerosissime ricette insalata di pollo, e ognuno può aggiungere gli ingredienti che preferisce a seconda del proprio gusto personale. Le insalate di pollo si possono arricchire aggiungendo del riso, per renderle un piatto unico completo e saziante. Altrimenti potete ispirarvi alla famosissima caesar salad, che prevede anche crostini di pane e salsa Worchester.
Durante la preparazione dell’insalata di pollo potete aggiungere le verdure che più ti piacciono, in quanto stanno veramente tutte bene in questa ricetta! Carote, peperoni, zucchine, broccoli, fagiolini… Scegliete la vostra verdura di stagione preferita e aggiungetela all’insalata di pollo ricetta classica che abbiamo illustrato in questo articolo.
Pollo in Insalata: Opzione Light
Il petto di pollo ad insalata è ideale per chi è a dieta, in quanto è un piatto con poche calorie ma ricco di proteine. Per chi vuole stare attento alla linea consigliamo di usare come condimento solo l’olio extravergine di oliva e le scaglie di Grana Padano.
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